Name: 祐成 牛刀包丁 粉末ハイス鋼 刃渡り18 cm 調理器具 キッチン 食器
Brand: {{product_brand}}
SKU: f30866947930
Price: 7900 JPY
Availability: InStock
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祐成牛刀包丁粉末ハイス鋼刃渡り18 cm 調理器具キッチン食器の詳細情報

祐成の牛刀包丁です。
刃渡りは約18cmです。
鋼材はPMハイス鋼です。
全鋼製です。
柄は金属柄です。
片刃です。
FORGING STEEL PMハイスの刻印です。

以前に出品していましたが気になる箇所を修正し研ぎ直し、磨きを致しました。
具体的には切刃を少し広げました。

ハイス鋼は硬度が固く、錆びにくい特徴です。
VG10等より切れの耐久性が良いと言われています。

実際に研いで見て、研ぎにくいと言う評価を聞きましたが
普段、青鋼やVG10を研いでいるので硬いですが研ぎにくいとは感じませんでした。

柄には蜜蝋仕上げしましたので汚れにくいと思います。

平と裏を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。

刃渡り18cmと丁度使いやすい大きさで
重量も軽くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約180mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約1.6mm
●外寸295mm
●重量150g

#包丁 #牛刀 #祐成 #18cm #ハイス鋼

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

商品の状態:

新品

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